Champagne og Mousserende vin

Jean-Louis  Piccolo flaske 0,2l, Mousserende Blanc de blanc brut
Passer fint til 1 person og nok til 2
Piccolo
DKK 68,-

 

Naveran Especial Cava Brut
Penedès Spanien,

Lys gylden farve. Duften er meget ren med masser af frisk frugt. Smagen er velafbalanceret med en tør eftersmag.
Glas - DKK 49,-

1/1 flaske - DKK 279,-

 

Naveran Cava Brut Vintage Rosé
Penedès Spanien,

Farven er flot lyserød med delikate perler. De små bobler er mange og skaber et fantastisk liv i glasset. I duften fornemmes violer og frisk frugt.
Glas - DKK 55,-

1/1 flaske - DKK 299,-

 

Asti Vallebelbo                                         

Pimonte, Italien

Vinen har en intens og karakteristisk ”moscato-krydret” duft . Vinens mousse (bobler) er

væsentligt kraftigere og mere mangfoldige end hos navnebroderen Moscato d’Asti . Smagen

er aromatisk og delikat sødmefuld. Alkoholen er bevidst holdt nede på ca. 7,5%, hvilket giver

en meget let drikkelig vin, ideel til desserter med frisk frugt eller som et ”enkelt” glas i utide.

Denne vin er i øvrigt også den bedst egnede vin ti l den traditionsrige nytårs kransekage.

Glas - DKK 49,-

1/1 flaske - DKK 279,-

 

Don`s Cider Brut Skærsøgaard 

Almind, Danmark

Mousserende økologisk æblevin. 12% vol. Brut. Méthode traditionelle Traditionelt håndfremstillet og tilsat økologisk Æbleau (æblehedvin) som likør.

1/1 flaske - DKK 495,-

 

Hattingley Valley Classic Cuvée 

Hampshire, England

Hattingley vinene gæres på brugte barriques fra Bourgogne, hvilket er medvirkende ti l vinenes

charmerende afrundede sti l og fine kompleksitet. Vinene er rene, frugtige og rige på finesse

og raffinement. De minder i sti l meget om Champagne, men knapt så tørre som en klassisk

NV Champagne, Classic Cuvée er et blend af overvejende Chardonnay samt Pinot Noir samt Pinot Meunier. En ultra-elegant og frisk sag med fine diskrete noter à la kiks, ristet brød og vanilje.

1/1 flaske - DKK 595,-

 

Hattingley Valley Rosé 

Hampshire, England

Hattingley vinene gæres på brugte barriques fra Bourgogne, hvilket er medvirkende ti l vinenes

charmerende afrundede sti l og fine kompleksitet. Vinene er rene, frugtige og rige på finesse

og raffinement. De minder i stil meget om Champagne, men knapt så tørre som en klassisk

NV Champagne, 2011 Rosé er første årgang fra Hattingley. En ubetinget succes netop tildelt

2014 Decanter Gold, Award. Vinen er sammensat af Pinot Meunier, Pinot Noir Précoce

(Frühburgunder) og Pinot Noir. Vinen er svagt rosa. Sti len er elegant, fløjlsblød med masser af finesse og charme samt klassiske bærnoter á la kirsebær og hindbær.

1/1 flaske - DKK 650,-

 

André Clouet Brut
Clouets standard champagne er starten på en rejse mod den totale champagneforelskelse. Her oplever man, hvorfor Champagne er og bliver den mest magiske vin, der produceres på kloden. Duften er ung, frisk og elegant med solmoden Pinot Noir-frugt, røde æbler, mineraler og brød. Smagen er rig, bred og fyldig med god balance og syre. Smagsnoterne spænder lige fra æbler og pærer, nødder, fløde, grapefrugt og abrikoser. Årlig produktion er kun 32.000 flasker.
Glas DKK 92,-

1/1 flaske - DKK 510,-

 

André Clouet Brut Rosé
Bouzy, Champagne, Frankrig, hvis champagne er festligt - så er rosé champagne dobbelt så festligt. Denne rosé har masser af kulør. Det er altid en af de mest røde roséer, der produceres i Champagne. Bouqueten er mættet med mandler, røg, nødder og honning. I munden fylder champagnen enormt godt, det er en af de mest massive roséer, der produceres. Årlig produktion er kun 3.000 flasker.

Glas - DKK 123,-

1/1 flaske - DKK 695,-

 

 

Pol Roger Brut Réserve
Vinene er aldrig yngre end 3 år, og som regel bruges der vine fra 2 - 4 forskellig årgange. Normalt bruges der 20 - 30% réserve vine, vinene opbevares ved 9o i 7 km lange kældre, som ligger ned til 33 m under jorden. Her finder anden gæringen sted, og der opstår små, fine bobler.
1/1 flaske - DKK 895,-

 

Pol Roger Brut Rose Réserve
Hos Pol Roger produceres 4 forskellige vintage champagner, roséudgaven er langt den mest sjældne, ca 15 % pinot noir druer fra Grand Cru Bouzy produceres som rødvin og tilsættes champagnen, de sidste 85 % stammer fra 20 forskellige grand & premier Cru kommuner.
Bouqueten er mættet med mandler, røg, nødder & homming, i munden fylder champagnen ernormt godt, det er en af de mest delikatr roséer, der produceres.
1/1 flaske - DKK 1.325,-

 

Dom Perignon Blanc               

Epernay, Champagne, Frankrig

Dom Perignon er Möet Chandons flagskib og et af verdens største Champagnebrands. Dom Perignon fremstilles i dag - afhængig af årgangen - på 60% Chardonnay-druer og 40% Pinot Noir-druer.

En vin med en veldefineret frugtagtighed, stor fylde og tørhed med minder om bl.a. æbleblomst.

1/1 flaske - DKK 1.950,-

 

Pol Roger Brut Millésimé, cuvée Sir Winston Churchill
Cuvee Sir Winston Churchill er Pol Rogers ultimative topvin. Den producers kun i de bedste årgange. Vinen blev i sin tid produceret som en hyldest til den store engelske statsmand, der var en meget nær ven af huset Pol Roger gennem hele sit liv. Druerne er Chardonnay og Pinot Noir. Der findes ikke ret mange champagner, der overgår denne meget sjældne Cuvée i stil og klasse.
1/1 flaske - DKK 2.795,-

 

Grand Siécle, Laurent– Perrier                            

Tours Sur Marne, Champagne, Frankrig

Der er en blid aroma af honning, hasselnødder og ristede mandler på en svagt urteagtig bund og den fine syre sikrer vinen en fremragende længde. Storartede bobler til aperitif, men også godt til charcuterie og lyst fjerkræ gerne tilberedt med friske trøfler.

1/1 flaske - DKK 1.850,-

 

Grand Dame, Veuve Clicquot

Reims, Champagne, Frankrig

En meget smukt mousserende vin som åbner med fine mineralske og blomstrende aromaer til næsen. Og hvis du nænner at slynge vinen, følger små nye sensationer efterhånden som vinen slipper sine aromaer. I munden er den ren, silkeblid og smukt afbalanceret. En storartet Champagne som kvitterer med en lang og livlig finish, når vinen synkes.

1/1 flaske - DKK 2.195,-

 

Hvidvin

Keystone Chardonnay
USA, Limited Edition, Californien, strålende gylden farve, en blomsterkrydret bouquet med et anstrøg af eksotisk frugt, og en anelse vanille fra fadlagringen.
Glas - DKK 57,-

Karaffel 0,5 L - DKK 188,-

1/1 flaske - DKK 279,-

 

Sancerre Selection Premières
Domaines Guy Saget, Pouillu sur Loire, en duft af hyld og solbærblade, rank og fyldig  med god nerve, Smagen er frisk med stor intensitet og struktureret syre
1/2 flaske - DKK 199,-

1/1 flaske - DKK 395,-

 

Macon Blanc Villages
AOC, Bourgogne, J. Faiveley, Denne vin er med sin rene frugtagtige stil og fyldige, altid balancerede smag et perfekt eksempel på den stil, der kendetegner god hvid Bourgogne.
1/2 flaske - DKK 155,-

1/1 flaske - DKK 285,00

 

Chablis Premier Cru

AOC, Chablis, Domaine Billaud-Simon

Vinen har en dyb gylden kulør og udvikler i glasset en formidabel duft af

nødder og frisk smør. Også i munden fornemmer man den let sødlige smag af nødder.

1/1 flaske - DKK 499,-

 

Châteauneuf-du-Pape Blanc                                                                        

Rhône, Domaine Font de Michelle

Font de Michelles hvide Châteauneuf er så absolut en af de bedre hvidvine fra dette område.

Vinen er komponeret af druerne: Grenache Blanc, for sin karakter og den “fedme” den tilfører vinen,

Bourboulenc for frugtsmagen og flygtigheden samt Clairette og Roussanne for friskhed og elegance.

De hvide Châteauneuf-du-Pape-vine er lidt af et mysterium. De skifter fuldstændigt karakter når de ældes. Vinen er meget delikat i de første år med aroma af hvide blomster og eksotisk frugt.

Efter 4 års modning får den en aroma af voks og honning.

1/1 flaske - DKK 495,-

 

Mercurey Clos Rochette

Côte Challonaise, J Faiveley

Mercurey er navnet på en af de små byer i Côte Challonaise. Dette lidt upåagtede vinområde er leveringsdygtig i nogle af Bourgognes bedste vinkøb. Langt de fleste af vinene herfra er rødvine, og druen er naturligvis Pinot Noir. Der ligger adskillige 1er Cruv-marker i Mercurey, og Faiveley laver vin fra en del af disse. Faktisk er Faiveley den største jordejer i Mercurey, og er i sæklasse den bedste producent her. Faiveley laver nogle af de bedste hvide Mercureyvine. Chardonnay-druen er også den typiske hvidvinsdrue her i den sydlige del af Bourgogne. Clos Rochettemarken giver en vin med en flot og intens Chardonnaynæse iblandet fed og sød vanilje fra egetræsfadene. Vinen giver en stor og kraftfuld fedme i munden med en fantastisk dybde og sødme, understreget af pikant syre, hvilket tilføjer vinen stor elegance.

1/1 flaske - DKK 449,-

 

Riesling
Den klassiske Alsace vin med en elegant og meget fin druesmag.
1/2 flaske - DKK 159,-
1/1 flaske - DKK 309,-

 

Pinot Gris Réserve
En usædvanlig vin, som kan sammenlignes med de store Bourgogner.
1/2 flaske - DKK 189,-
1/1 flaske - DKK 339,-

 

Gewurztraminer
En kraftig frugtrig vin med en overvældende blomsterbouquet. Er fyldig med en smuk gylden farve.
1/2 flaske - DKK 185,-
1/1 flaske - DKK 319,-

 

Pinot Blanc
Altid en fryd for ganen, den er frisk og tør, har altid en god balance og viser sig smidig og læskende.
1/1 flaske - DKK 299,-

 

Riesling Cuvée "M"
Riesling Cuvée "M" er lidt af en sjældenhed. Vinen laves fra vinstokke på Grand Crumarken Mandelberg. Cuvée "M" produceres kun en sjælden gang i mellem, og da Trimbach ikke er den store tilhænger af Grand Crusystemet sælges vinen under det lidt kryptiske navn Cuvée "M".  At vinen er endog meget sjælden, illustreres bedst ved, at den inden for de sidste 15 år kun er produceret i årgang 1996 ,2003 & 2008.
1/1 flaske - DKK 375,-

 

Riesling Cuvée Frédéric Emile
Denne Riesling anses for at være en af verdens bedste. Druerne hertil vokser udelukkende på de bedste jordlodder på hældningerne ved Ribeauvillé på Grand Cru-markerne Geisberg og Osterberg. Alderen på vinstokkene er gennemsnitligt ca. 40 år, så udbyttet er derfor begrænset. vinen er kompleks og tør med god frugtintensitet og stor karakter
1/1 flaske - DKK 669,-

 

Pinot Gris Réserve Personelle
En af de mest bemærkelsesværdige vine i Alsace,den har en tæt frugt, berusende intensitet og er altid tør, karakteren er ædel, frugtigheden delikat med en let røget smag, som gør vinen til en unik ledsager til bordets mange glæder.
1/1 flaske - DKK 679,-

 

Gewurztraminer Cuvée des Seigneurs de Ribeaupierre
Gewurztraminer er den vin, der tydeligst tilkendegiver sin herkomst. Har man én gang nydt en Gewurztraminer, glemmer man hverken vinen eller Alsace, vinen er tæt, kraftig og har en intens duft med overvældende krydrede nuancer. Dette er den mest karakteristiske vin fra Alsace og er Trimbachs bedste Gewurztraminer Cuvée.
1/1 flaske - DKK 689,-

 

Prüm Riesling Essence                                           

Tyskland, Qualitätswein, Halbtrocken,

En klassisk tysk hvidvin. Let, frisk og med en dejlig eftersmag.

1/1 flaske - DKK 289,-

 

Brauneberger Juffere Riesling Trocken
Tyskland, Kabinett Mosel, Fritz Haag, Brauneberger Riesling er en tør, stålsat Kabinett med god cremet fylde og en rig, kompleks eftersmag à la citrus, fersken, læder og forfriskende mineralsk nerve. En fremragende madvin til cremede supper, mellemkraftige fisk og skaldyr.
1/1 flaske - DKK 469,-

 

Grüner Veltliner Steinfeder Donaugarten
Østrig, Wachau, Franz Hirtzberger, grüner veltlinerdruer er Østrigs vigtigeste druesort, denne udgave er hentet fra de nederste parceller ved Donauflodens bred, gennem aflejringer i årtusiender er denne del af markens undergrund meget rig på mineraler, vinene herfra er derfor friske og forførende mineralrige.
1/1 flaske - DKK 409,-

 

La Tunella Pinot Grigio
Italien: DOC, Friuli, La Tunella,  Pinot Grigio-druen er identisk med den franske pendant Pinot Gris fra Alsace. Druens adelsmærke er en fyldig, rig frugt med klare referencer til hyldeblomst, krydderier og akasiehonning. Hos Tunellas Pinot Grigio går de samme toner igen sekunderet af tropiske frugter. En frisk fyldig vin med moderat frugtsyre og masser af karakter.
1/1 flaske - DKK 305,-

 

Grillo IGT, Zabu
Italien, sicilien, Vigneti Zabu, frisk & rund med god fylde og flot syre, lang eftersmag af citrus & hvide frugter.
1/1 flaske - DKK 279,-

 

Auzells Blanco
Spanien. Costers del Segre, Tomás Cusiné, resultatet er en sprød, frisk og rank sommerlig hvidvin med en indtagende bouquet og smag af friske (umodne) ferskner, lyse blomster og hyldeblomst.  Auzells er udpræget til den elegante side med en fin lille fedme, som gør den fantastisk og meget bredt anvendelig til mad.
1/1 flaske - DKK 299,-

 

Clos Nelin
Spanien., Priorat, Clos Mogador
Kuløren er en gylden glød (Pinot Noir). Bouqueten er aromatisk, krydret og meget intens, smagen er rig og storladen med masser af frisk frugt.
1/1 flaske - DKK 599,-

 

Quinta Generacion Gran Reserva
Chile, Colchagua Valley, Viña  Casa Silva, Intens og mineralsk med toner af citrus træ og krydderurter, kompleks og særdeles fyldig i munden med en god syre.
1/1 flaske - DKK 405,-

 

Dashwood Sauvignon Blanc                                                                

New Zealand, Marlbough       

Dashwood Sauvignon Blanc er lavet på druer fra Awatere- og Wairaudalen, hvor druerne er høstet om natten for at optimere vinens friske profil. Vinen har intense noter à la stikkelsbær, passion og grape fra Wairau-druerne, mens Awatere i højere grad bidrager til vinens mineralske noter à la stenfrugter og citrus. Dashwood Sauvignon Blanc er klassisk aromatisk med rank, stålsat karakter.

1/1 flaske - DKK 299,-

Rosévin

Casa Silva Rosé
Chile, Colchagua Valley, Viña Casa Silva, Indbydende duft af jordbær, modne hindbær og røde kirsebær, smagen er velafbalanceret med blød, imødekommende og afrundet struktur, Eftersmagen er forfriskende og vedvarende
Glas - DKK 57,-
Karaffel 0,5L - DKK 188,-
1/1 flaske - DKK 279,-

 

Miraval Rose
Frankrig, Provence. Lys og skrøbelig transparent, men smagen et kapitel for sig. Vinen er expressiv, men raffineret og elegant med fine noter à la hindbær, fersken og florale, mineralske undertoner i flot længde.

1/2 flaske - DKK 235,-

1/1 flaske - DKK 360,-

Magnum - DKK 695,-

Rødvin

Cocoon Zinfandel
USA, Lodi Central Valley,California, fine toner af brombær, kirsebær og blomme med strejf af vanilie fra lagring på træfade, smagen er fyldig og tæt med en lav syre, bløde tanniner og en lang dejlig eftersmag.
Glas - DKK 57,-
Karaffel 0,5L - DKK 188,-
1/1 flaske - DKK 279,-

 

Château Barrail du Blanc
AOC, Saint-Émilion Grand Cru, farven er dyb rød og bouqueten forførrende og mættet af modne bær, vinen er kraftig fed med muskuløs karakter og en perfekt tekstur.
1/1 flaske - DKK 445,-

 

Château La Commanderie
AOC, Lalande-de-Pomerol, duften er trøffelagtig med toner af brombær, lakrids og sveske. Smagen er intens, fyldig og meget velafbalanceret.
1/2 flaske - DKK 195,-
1/1 flaske - DKK 365,-

 

Barone de Brane 2010                                                                                       

2. vin til Ch. Cantenac, Brane 2. Cru Classé, Margaux

Baron Brane er slottets næstbedste vin (der er både 3.vin og 4.vin!), som laves som 1.vinen.

Faktisk vil mange foretrække en ung Baron for en ung Brane -med alderen viser Brane dog sin klasse!

”Meget mørk, meget rig, intens og klassisk duft af ceder og eg; magtfuld, fed og lang”.

En herlig vin, som kan nydes efter 3-4 år, men med fordel kan gemmes 5-8 år.

Perfekt ledsager til lam og ikke for stærke oste.

1/1 flaske - DKK 599,-

 

Château Cantemerle 5. Grand Cru Classé 2006 

Haut Medoc

De sidste 10 år er slottet gået fra at være lidt gammeldags til at lave en af appellationens allerbedste vine, naboskabet med Margaux kommune fornægter sig ikke. Vinene er i dag finesserige og elegante med et langt liv foran sig. Château Cantemerle er en vin med en medium krop og fylde, rig på finesse og elegance. Château Cantemerle er år efter år, et af de bedste køb i Bordeaux.

1/1 flaske - DKK 699,-

 

Fleurie
Cru Beaujolais, Beaujolais, Joseph Burrier, charmerende med en fortryllende duft af blomster og lyse bær. Masser af friske bær i smagen.
1/1 flaske - DKK 345,-

 

Morgon                                                                                                                  

Cru Beaujolais, Beaujolais, Joseph Burrier

Grand Cru Morgon. En flot burgundisk Beaujolais med eminent fylde og kompleksitet.

Noterne går i retning af mørke kirsebær, svesker og krydderier i en lang fin eftersmag .

1/1 flaske - DKK 345,-

 

Cairanne
AOC, Côtes-du-Rhône Villages, Domaine Catherine. Økologisk, tæt rød farve. Elegant duft af peber og røde bær, massiv fyldig smag med nuancer af bl.a. kirsebær og blåbær.
1/1 flaske - DKK 305,-

 

Châteauneuf-du-Pape
Châteauneuf-du-Pape, AOC, Domaine Font de Michelle, mørk farve. Kompleks og krydret duft. Smagen er blød og solfyldt med en god krop og lang finish.
1/2 flaske - DKK 319,-

1/1 flaske - DKK 585,-

 

Mercurey, 1er Cru Clos des Roy 2009                                                

Mercurey, J. Faiveley

Mercurey er navnet på en af de små byer i Côte Challonaise. Dette lidt upåagtede vinområde er leveringsdygtig i nogle af Bourgognes bedste vinkøb. Langt de fleste af vinene herfra er rødvine, og druen er naturligvis Pinot Noir. Der ligger adskillige 1er Cru marker i Mercurey, og Faiveley laver vin fra en del af disse. Faktisk er Faiveley den største jordejer i Mercurey og er i særklasse den bedste producent her.

De røde Mercureyvine kendetegnes ved den store fyldighed og minder lidt om en ”mini- Pommard”.

Clos du Roymarken er en af de bedste marker i Mercurey, hvorfor den også er klassificeret som 1er Cru.

Farven er klar rød med gennemsigtig kant. Dens bouquet har et strejf af Ny plukkede hindbær.

Smagen er elegant og fin.

1/1 flaske - DKK 645,-

 

Sierra Cantabria Crianza
Spanien, DO, Rioja, Bodegas Sierra Cantabria, nydelig moden og mørk teglsten farve. Imødekommende, intens og frugtig med tydeligt fadpræg. Flot fylde og elegance med god lang finish.
1/2 flaske - DKK 185,-
1/1 flaske - DKK 295,-

 

Sierra Cantabria Coleccion Privada
Spanien, DO, Rioja, Bodegas Sierra Cantabria, en af Sierra Cantabrias topvine er luksuscuvéen Coleccion Privada. Vinen er produceret på lettere overmodne Tempranillodruer fra ekstremt gamle vinstokke (over 50 år). En helt igennem suveræn vin, der fremtræder meget indbydende og elegant. I duften fornemmer man en sand eksplosion af sorte modne bær, lakrids, "lidt røgede toner" samt vanilje.
1/1 flaske - DKK 735,-

 

San Vicente
Spanien, DO, Rioja, Bodegas Sierra Cantabria,  San Vicente var en af de første enkeltmarksriojaer, der blev produceret. Vinene herfra omtales i de spanske vinmedier, som nogle af de mest lysende af Riojas stjerner. Vi kan kun give dem ret. Projektet San Vicente påbegyndte Egurenfamilien i 1985, hvor man overtog ejendommen og startede med at plante en speciel drue i Tempranillofamilien, Tempranillo Peludo, der betyder den lille behårede og henfører til de små hår på bladene. San Vicente produceres kun i de mest vellykkede årgange.
1/1 flaske - DKK 795,-

 

Hacienda Monasterio Crianza                                                                      

Spanien, DO, Ribera del Duero

Danske Peter Sisseck har frembragt en enestående rig og kompleks Ribera,

der måler sig med de største vine. Intensitet, elegance og kraft i fuldkommenhed!

1/1 flaske - DKK 735,-

 

Clos Mogador
Spanien, DO, Priorat, Clos Mogador er den mest autentiske af Priorat-vinene. Det ville være fristende at kunstvande i denne tørre egn, men helt i tråd med Barbiers vinfilosofi, anvendes ikke kunstvanding. I det hele taget forsøger han at gøre det så vanskeligt som muligt for vinplanterne, for derved at begrænse produktionen og øge kvaliteten og intensiteten. Mange vinstokke bukker da også under for denne tortur - men som Barbier siger "Det er naturens lov, kun de stærkeste overlever". Vinene er sorte, intense og ekstremt koncentreret. Duften er mættet med bæraroma, og de mange tanniner er godt hengemt under lag af sødme og ekstrakt. Det anbefales at dekantere vinene
1/1 flaske - DKK 1135,-

 

Muga Reserva                                    

Spanien, Rioja, Bodegas Muga

Druesammensætning: 65% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Graciano og 5% Mazuelo. Lagret 2-3 måneder i træbeholdere, 24 måneder i egetræsfade og minimum 24 måneder på flaske., på tungen er vinen saftig med masser af frisk rød frugt, bløde tanniner og en flot afstemt syre.

1/2 flaske - DKK 255,-

1/1 flaske - DKK  499,-

 

Chianti Classico, Tenuta di Nozzole
Italien, DOCG, Toscana, A.&G.Folonari, velduftende moderne Chianti med elementer af jordbær og kirsebær, der går igen i den fyldige, friske smag med elegante aromaer og bløde tanniner.
1/2 flaske - DKK 199,-
1/1 flaske - DKK 355,-

 

Le Volte
Italien, DOC, Bolgheri, Tenute dell´Ornellaia, mørk og intens med aroma af sorte kirsebær, træ og læder. Forførende elegant og stor Bolgheri-vin, der til fulde understreger områdets kult-status
1/1 flaske - DKK 389,-

 

Amarone della Valpolicella
Italien, DOCG, Veneto, Villa la Mattarana, den malolaktiske gæring finder sted på ståltank med afsluttende lagring på små egetræsfade 12-18 måneder. Smag og duft er et kapitel for sig med sjældent set dybde og rigdom à la blomme, mørke kirsebær, elegante hindbær og fine bitre krydderier.
1/1 flaske - DKK 499,-

 

Valpolicella Classico "Ripasso"
Italien, DOCG, Veneto, Villa la Mattarana, la Mattaranas Ripasso lagres på resterne fra Amaronevinen med efterfølgende 10 måneders lagring på små Franske barriques og store Slovenske træfade, Mattaranas Ripasso er rig , mørk og fyldig med klare referencer til mørke kirsebær, bitter chokolade og kryderrier.
1/1 flaske - DKK 339,-

 

Barolo Carobric 2008                                                                                       

Italien, Piemonte, Paolo Scavino

Duften er intens og byder på hindbær og eksotiske krydderier. Smagen er lang og koncentreret. Frugten er massiv og delikat, godt indhyllet i milde tanniner.

1/1 flaske - DKK 989,-

 

Brunello de Montalcino                                           

Italien, Toscane, Casa Ponte

Lagring på ståltanke i 12 måneder efterfulgt af 36 måneder på egetræsfade I duften er der toner af urter, krydderier og bær. Smagen er fyldig og nuanceret med en lang afrundet eftersmag.

 1/1 flaske - DKK 525,-

 

Quinta Generacion Gran Reserva
Chile, Colchagua Valley, Viña Casa Silva, kompleks og nuanceret blend af druer fra ældgamle vinstokke. Rank, krydret og poleret med stor fylde, smukt understøttet af et strejf af fransk eg.
1/1 flaske - DKK 435,-

 

Terroir Selection Malbec
Agentina, Mendoza, Alta Vista Vineyards, terroir Selecti on har en kompleks aroma med mørke frugter og et distinkt strejf af vanilla fra lagringen på ny eg. Vinen har bløde tanniner, men et godt greb, og er derfor en fin ledsager til kraftige retter med okse, lam eller and.
1/1 flaske - DKK 385,-

 

E-Series Cabernet- Shiraz
Australien, Barossa Valley, Elderton Wineries, blød og indsmigrende med klassisk peber/solbær touch, god aromatisk fylde med blød saftig frugt og varm indsmigrende frugtsødme
1/2 flakse - DKK 165,-
1/1 flaske - DKK 295,-

 

Enthopio Pinotage
Sydafrika, Stellenbosch, Vriesenhof Estate, duften har toner af blåbær, læder og krydderier. Smagen er rund og moden med toner af peber og henkogte frugter, tilsat toner af egetræ og bløde tanniner.
1/1 flaske - DKK 329,-

 

Dashwood Pinot Noir                                                                                        

New Zealand, Marlborough, Dashwood

Dashwood Pinot Noir er overvejende lavet på Pinot Noir druer fra Awatere dalen, sekundært fra Wairau og Martinborough. Vinen er lagret 11 måneder på delvist nye franske barriques.

Stilen er ligefrem og frugtig charmerende med druens elegante karakteristiska à la mørke kirsebær,

blomme og skovbær samt et strejf af træ.

1/1 flaske - DKK 395,-

 

Merlot

USA, Sonoma, Californien, Sebastiani Vineyards

Druerne ti l denne smagfulde og forførende Merlot er hentet fra en bred vift e af de bedste

vinmarker i Sonoma; Bedford Ranch i Dry Creek Valley, Rancho Miguel & Lyon Vineyards i

Alexander Valley samt Batt o Ranch og Madrone Ranch i Carneos. Som det ofte er gældende

med de Californiske ”varietalvine”, så suppleres Merlotdruerne med andre druesorter.

Elegante og smagfulde oplevelser af solbær, kurant og blommer dominerer det meget

komplekse indtryk af denne vin.

1/1 flaske - DKK 415,-

 

Alkoholfri vine

Ebony Vale
1/1 flaske - DKK 209,-

Skattekammeret // rRdvin

Årgang 1995
Domaine Comte Georges de Vogüé, Chambolle-Musigny
1/1 flaske - DKK 1.260,-

 

Årgang 2006
Domaine Font Michelle Châteauneuf-du-Pape
Cuvée Etienne Gonnet , Rhône
1/1 flaske - DKK 1.260,-

 

Årgang 2007     
Chateau de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape
Perrin , Rhône
1/1 flaske - DKK 2.565,-

 

Årgang 2005
Château Talbot, 4. Cru Classé Saint-Julien
1/1 flaske - DKK 1.250,-

 

Årgang 1996
Château Gruaud Larose
Saint-Julien
1/1 flaske - DKK 1.875,-

 

Årgang 1982
Château Batailley, Grand Cru Classé, Pauillac
1/1 flaske - DKK 1.550,-

 

Årgang 2008
Château de Sales, Pomerol
1/1 flaske - DKK 1.050,-

 

Årgang 2005
Château Desmirail, Margaux
1/1 flaske - DKK 1.150,-

 

Årgang 1997
Château Magdelaine
Saint-Emilion Grand Cru
1/1 flaske - DKK 1.475,-

 

Årgang 2004     
Château La Fleur Pourret
Saint-Emilion Grand Cru
1/1 flaske - DKK 925,-

 

Årgang 2000
Dominus Napa Valley, California
1/1 flaske - DKK 1.965,-

 

Årgang 2003
Altura Vina Casa Silva Colchagua Valley, Chile
1/1 flaske - DKK 895,-

 

Årgang 1992
Valbuena "Vega Sicilia"
Ribera del Duero
1/1 flaske - DKK 1.765,-

 

Årgang 2010
Ornellaia
Tenuta dell´Ornellaia, Bolgheri, Italien
1/1 flaske - DKK 2.995,-

 

Årgang 2011
Le Serre Nuove
Tenuta dell´Ornellaia, Bolgheri, Italien
1/1 flaske - DKK 995,-

 

Årgang 2004
Descendant
Torbreck Australien
1/1 flaske - DKK 1.720,-

 

Årgang 2006    
Les Amis
Torbreck Australien
1/1 flaske - DKK 2.545,-

 

Årgang 2009
Niel Ashmead Grand Tourer Shiraz Elderton Australien
1/1 flaske - DKK 895,-

Dessertvin // Sød vin

Domaine L´Ermitage Muscat                

Frisk og elegant vin lavet på Muscat druen. Behagelig sødme.

Glas - DKK 36,-
1/1 flaske - DKK 450,-

 

Pineau des Charentes Blanc / Ruby Château de Beaulon.

Hedvin fra Cognacdistriktet tilsat en anelse cognac og lagret på egetræsfade.
Glas - DKK 38,-
1/1 flaske - DKK 480,-

 

Semillon Gewurztraminer Late Harvest Chile, Colchagua Casa Silva

Vinen har en flot strågul kulør. Duften er mættet med moden frugt og rosiner

Glas - DKK 32,-
1/2 flaske - DKK 210,-

 

Classic Rutherglen Muscat kr. Campbells, Rutherglen, Victoria , Australien

Vinen blandes med aftapninger fra solerasystemet ved en alder på 5 –10 år.

Glas - DKK 59,-
1/2 flaske - DKK 312,-

 

Henriques & Henriques, Madeira    

Medium Rich 5 års

Glas - DKK 27,-
1/1 flaske - DKK 339,-

 

Fonseca, Tawny Port                     

Fonseca Guimaraens, Douro , Portugal

Glas - DKK 27,-
1/1 flaske - DKK 339,-

 

Fonseca, WhitePort

Fonseca Guimaraens, Douro , Portugal

Glas - DKK 27,-
1/1 flaske - DKK 339,-

 

Fonseca, 10 års Tawny Port

Fonseca Guimaraens, Douro , Portugal

Hvert forår udvælger Fonseca’s team de vine, der skal lagre som Old Tawny Ports. De lagrer i egetræsfade og via kontakt med træet og med den luft, der kommer ind gennem træet, opnår vinen en fantastisk koncentration. Disse portvine har en rødbrun farve, samt en rig rosin- og nøddeagtig smag, og bliver af nogle vurderet som værende ligeså gode som årgangsportvine. De er drikkeklare, når de sælges

Glas - DKK 39,-
1/1 flaske - DKK 489,-

 

Fonseca, 2011 vintage Port

Fonseca Guimaraens, Douro , Portugal

Kun i de absolut bedste årgange, hvor alt er gået op i en højere enhed, produceres denne vin, der kaldes den klassiske Fonseca årgangsvin. Tappes på flaske efter to år, hvorefter den skal ligge i mindst 2 år. Bør dekanteres før servering. Fonsecas klassiske vintage Port er altid blandt den bedste håndfuld portvine der produceres i den givne årgang

1/2 flaske - DKK 625,-

1/1 flaske - DKK 1.425,-

 

Graham´s, 40 års Tawny Port W.& J. Graham & Co., Douro , Portugal

Tawny Port er fadlagret portvin. Nogle af de bedste betegnes 10, 20, 30 eller 40 års Tawny Port.

Glas - DKK 139,-
1/1 flaske - DKK 1.800,-

 

Lustau , PX Pedro Ximénez, Emilio Lustau S.A. , Jerez , Spanien

Næsten sort farve, Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.

Glas - DKK 39,-
1/1 flaske - DKK 489,-

 

Spinola , PX Pedro Ximénez, Bodegas Ximenez-Spinola , Jerez , Spanien

Næsten sort farve, Indbydende duft af søde rosiner og svesker. Smagen er fed, cremet, superkoncentreret og meget sød.

Glas - DKK 119,-
1/1 flaske - DKK 1.425,-